Unser großer Sohn fragte mich neulich am Küchentisch, ob ich ihm denn mal eine Kräuterbutter machen könnte.

Ich liebe ja immer solche kleinen Herausforderungen und habe natürlich gleich versucht seinen Wunsch umzusetzen.

Da er sich eh größtenteils vegan ernährt und ich ihm schon seit langer Zeit seine Butter selber mache, habe ich diese Version einfach ein klein wenig abgewandelt.

Die Wildkräutersaison ist ja schon in vollem Gange und ich bin jeden Tag so dankbar und glücklich, dass ich einfach mit meiner großen Schüssel in den Garten gehen und diese mit leckerem Grün füllen kann.

Im Moment pflücken wir täglich reichlich Giersch, Bärlauch, Schafgarbe, Vogelmiere, Gänseblümchen, Brennnesseln und auch Löwenzahn.
Diese landen dann so frisch in einem Smoothie, als Topping auf dem Essen oder wie hier in einer Kräuterbutter.

Wildkräuter sind für uns einfach die beste Nahrung aus der Natur.
Sie liefern uns so viele Mineralien, Vitamine, Bitterstoffe, Gerbstoffe und Falvanoide, wo so manch anderes teures "Superfood" noch lange nicht mithalten kann.

Im Frühling hören wir auch immer wieder vom Fasten und von "Detox".

Mit Wildkräutern kannst du deinen Körper dabei wunderbar mit wertvollen Nährstoffen unterstützen.

Wildkräuter sind übrigens auch eine der besten Alternative gegen Heißhungerattacken.
Ein Smoothie voll dieser nahrhaften grünen Kräuter und du bist gesättigt und zufrieden.

Und natürlich wie immer das Beste, sie kosten nichts und du findest sie fast überall.
Also ich kann jedem nur raten, schnapp dir ein Körbchen und geh raus an die frische Luft zum Wildkräuter sammeln.

Jetzt wünschen wir dir eine schöne Sammelzeit und auf das noch viele Wildkräuter sprießen werden!

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